عنوان تحقیق : اتانول

تعداد صفحات : 68

فرمت فایل : word

بخش هایی از متن تحقیق :

اتانول يا الکل اتيليک يا اتيل الکل با فرمول C_۲H_۵OH ترکيب شيميائي با بوي خاص و آتشگيري است که در نوشيدني‌هاي الکلي وجود دارد. اين الکل همان ماده‌اي است که خاصيت مست کنندگي دارد و در نوشيدني‌هاي الکلي با درصد‌هاي مختلف پيدا مي‌شود. علاوه بر اين در صنايع مختلف کاربرد فراوان دارند. اين کاربردها در عطرها و ادکلن‌ها و همچنين در وانيل و همچنين به عنوان سوخت در برخي ماشين‌هاي جديد مي‌باشد. براي استفاده از اين الکل در صنايع عطر سازي استفاده مي‌کنند.

مخمر آبجو ، قارچي است که با جوانه‌زدن تکثير مي‌شود، اگر اين قارچ در مجاور يک ماده قندي تخمير شود، موادي از خود خارج مي‌کند که خاصيت آنزيمي داشته و موجب دگرگوني قند مي‌شود. در بين قندها ، گلوکز به فرمول C_۶H_۱۲O_۶ است که در انگور وجود دارد که پس از تخمير باعث ايجاد الکل مي‌شود.

اطلاعات اوليه